神奈川県の大山はお豆腐とコマで有名な場所。

中でもお豆腐は、丹沢の豊かな水源を持つため、その歴史は
鎌倉時代から 精進料理として親しまれてきました。

しかしこの「大山豆腐」は少し特殊といえるかもしれません。

それは、1つ目に大山から少し離れた場所にあること。

２つ目は、工場とレストランが広い敷地に併設されていること。

現在のように大きな店舗になったのは、
『大手スーパーの「全国でこの美味しさを売りたい！」との申し出に応じて、 規模を大きくしたため』と加藤選手。

その美味しさの秘密は、選び抜かれた原料から。
大山豆腐では、にがり１００％、大豆は滋賀産のフクユタカを 使用しているそう。

厳選の大豆とにがり100％のお豆腐は、美味しくてヘルシー。
ぜひ一度試してみて！！

大山豆腐『山水亭』１Ｆには、お豆腐以外の工場があります。

それは、パン工場！でもなぜお豆腐屋さんにパン工場なの？
実はこのパン、大豆を原料に作られているんだそう。

気になるそのお味は？ ？　

工場の隣にパン屋さんがあり、ひとつ試食させてもらうことに。

一口頂くと、大豆製ということがわからないお味。美味しい！しかも大豆製だから、
とてもヘルシーなのだとか。

そのほか１Ｆには、大豆製の麺のレストラン『パルーラ亭』もあり、ラーメンやパスタなど 麺料理がいただけます。

また、大山豆腐製品の『麦とろ納豆』、『がんも』、『おからクッキー』などが購入できる売店もありました。

食事が終わった後は、お土産を購入したり、やガラス越しに工場を見学したりと
色々と楽しめますね。

１Ｆは、ランチメニューなどがメイン。

２Ｆは宴会や会食などに利用される方がメインです。

1Ｆの各テーブルには、それぞれ仕切り が設置されています。
これは、周囲を気にせず 食事と会話を楽しんでほしいからと
加藤選手。

２Ｆはそれぞれのお部屋がすべて個室で構成されています。
大人数から、小グループまで 対応可能なの だそう。

個室のお部屋の床は畳ですから、靴を脱いで ゆったりと お食事
できそうですね。

２Ｆにはほかに、お豆腐の手作り体験用のお部屋もあるんですよ！

お豆腐の手作り体験とは？

お豆腐手作り体験は次回お届けします！

　　　大山豆腐「山水亭」

住所：神奈川県伊勢原市白根５７５番地
�пF0463-96-1122（代）
年中無休、ランチ11:30〜15:30、ディナー17:00〜23:00
駐車場：あり（155台分）
東名　厚木I.C、秦野中井I.Cよりそれぞれ約15分
http://www.ohyamatofu.co.jp/sansui/map/index.html